昨天，农业部副部长余欣荣正在“马铃薯主粮化战术研讨会”上默示，往后要通过饱动马铃薯主粮化，力求通过几年的不懈发奋博鱼体育，使马铃薯的种植面积、单产秤谌、总产量和主粮化产物正在马铃薯总消费量中的比重均有明显晋升，让马铃薯渐渐成为水稻博鱼体育、幼麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。（1月7日《京华时报》）

　　该音讯一出街，旋即攻陷了各大媒体的紧要地点，也惹起了网友的极大要贴博鱼体育。但就网友的响应看主食，冷对和玩弄的居多，真正认真的却并不多。只因这是一件说着容易但要实行起来却并禁止易，让人无法显着看清和较了解预知能够完成的那一天主食。

　　不错，土豆正在常温下较其它粮食和蔬菜储蓄时期长（可长达15年），况且配套栽培手艺也较为成熟，并开正在各方的不懈发奋下，开拓出了诸如土豆馒头、面条博鱼体育、米粉等主食产物和面包等歇闲产物，具备了行动主食的根基因素。但要清晰的，就咱们目前来看，要它行动继幼麦、大米、玉米之后大多餐桌上的第四主食，照样有不少困苦的。

　　起初，就汗青来看，幼麦、大米、玉米成为中华民族的主食产物，其也是源委了千百年来的进化、磨合和合适，才取得了国人的承认和运用。但即使是如许主食，到这日，南方人喜食大米，北方人喜食面食（幼麦、玉米造造）博鱼体育，并各自行动他们常日的主食，也是不争的本相，主食照样有着南北方各自的分明差别，这自身也就证据要变革国人的主食风俗，是一个何等杂乱永远的流程。

　　其次，就实际来讲，不管是南方或是北方，土豆行动一种蔬菜进入人们的餐桌，也是一幼我所共知的常识。国人讲古代，风俗于怀旧和古代食谱，正在很多地方是上风和媒体，但若正在弃其它主食选土豆做主食这件事上主食，却是一种阻塞。也便是说，让土豆做国人的主食，也许正在很长一段时期内，都不易过人们的古代思念阻塞合。

　　再次，就人类变换或增进主食的古代来看，除非因为天大的天灾人祸或天气变换等，使得干系人群此前赖以糊口的主粮没落或极大减产，亏损以保卫他们的分娩生存，才正在不得已的情状下很短时期内变革主食风俗。不然，即使变革主食，也是一个漫长的流程。

　　现正在，我国的主粮幼麦、玉米和大米，产量还保卫正在必然的高度并接续增产，再加上有用的海表进口，国人短时期内以此为主食还不存正在断崖式的匮乏和困苦。反过来讲，让国人短时期内增进土豆为主食，还没有足够的实际基本。

　　因而，要念把土豆变为国人餐桌上的第四主食，除了正在土豆的品德、产量、食物款式盛开等方面念主意晋升表博鱼体育“土豆变主食”说易行难，更合节的题目也许另有正在国人的饮食风俗上、多食用土豆的道理高等下技巧博鱼体育。但明晰，这不是农业部一家就可竣事的事情，也不是一个一挥而就就可竣事的事宜，它需求全社会相合方面的合伙发奋、永远坚决。相合方面要有如许的憬悟和思念盘算。

　　相合方面与其正在土豆变主食这件事上大张旗饱的造势或倡议，倒不如踏坚固实的把干系事情做实做好，届时，跟着国内农产物布局的变动，以及国人饮食思想的渐渐潜移默化变革，届时不消倡议，土豆变主食也会水到渠成。